Ät grönt – och håll dig frisk! Denna devis lever redan många människor efter. Vegetarisk eller vegansk mat blir allt populärare – inte minst av hälsoskäl.
Men varför inta steget längre och kombinera nytta med nöje? Nästa gång du går ut i landet för att hämta in salladsbladen, ta vara på ogräset. Dessa tidigare så störande växter är nämligen den nya trenden när det handlar om sallad, inte minst i Stockholm. Flera populära salladsbarer i Stockholm har faktiskt ogräs på menyn!
Rensa ogräs - tråkigt värre!
Att rensa ogräs är annars bland det tråkigaste som finns. Men nästa gång det är dags – ring inte grannens dotter för att ta hand om eländet. Gör det sig själv i stället och ta vara på ogräset! Det är inte bara gratis, det är gott också. Dessutom är det betydligt billigare än dyra frön. Bli vän med ogräset och låt det bli till en vegetarisk guldgruva. Sluta att bli besviken när du ser att dina odlingar omges av ovälkomna gäster i form av ogräs. Tänk i stället på ogräset som en stor tillgång – som dessutom är mycket skonsam för plånboken.
Spar ogräset och använd det när du lagar mat. Många typer av ogräs innehåller mycket olika nyttigheter. De växer dessutom i stort sett överallt, behöver inte skötas om och tar inte slut i första taget. Enligt vissa näringsexperter är till och med exempelvis målla-frön lika nyttiga som de populära och betydligt dyrare chiafröna. Är det är någonting nytt, att ta hand om ogräset och använda det till att piffa upp matlagningen? Knappast, snarare nygammalt. Redan på stenåldern tog man tillvara dessa växter – men sedan blev de av någon anledning illa sedda och förvann från tallrikarna. Trots de uppenbara hälsofördelarna!
På modet med vilda frön
Men som sagt, nu är det mera på modet att äta ogräs, eller vilda örter som de ofta kallas av kockeliten. Det finns i dag till och med ett flertal finkrogar som har egna odlingar med ogräs. Själv har du skafferiet på kort avstånd utanför dörren – i moder natur. Bor du i stan kan du skaffa egna odlingslådor där ogräset kommer som på ett brev på köpet.
Vilka örter är viktigast i ogräsvärlden? Kirskål, plister och nässlor brukar räknas som grundstommar i denna del av trädgården. Men det finns fler arter som kan förbättra smaken på din sallad, bland annat maskrosblad, sommargyllen, harsyra och svinmålla brukar vara populära.
Några saker som är bra att tänka på när man plockar ogräs:
- Plocka på försommaren. Man kan dock förlänga säsongen genom att slå eller klippa av stora plantor. Innan sommaren är slut kommer nya små groddar upp.
- Om du plockar ogräset före klockan tolv på dagen så är mängden aktiva, nyttiga ämnen som störst i ogräset.
Andra inlägg
- En värld av stil och innovation hos frisörerna på Kungsholmen
- Fertilitetsklinikernas roll i framtidens familjebildning
- Optiker och regelbundna synundersökningar
- Hälsokontroll Stockholm - hur mår du egentligen?
- Att tänka på när du väljer förlovningsring
- Satsa på en välrenommerad frisör för en hårmakeover
- Varför har man behov av en städfirma i Stockholm?
- Minimera bråk om arvsrätt – Förstå reglerna och undvik konflikter
- Bra att veta om du överväger att skaffa fillers i Västerås
- Goda möjligheter att skaffa tatuering i Stockholm